1.碗内放入皮皮虾200g，加入柠檬汁5ml，柠檬片适量，静置腌制15分钟。

2.锅中倒油烧热，放入皮皮虾，炸至变色，沥油捞出。

3.锅底留适量油，倒入洋葱碎、姜末、蒜片、葱段，翻炒均匀，倒入皮皮虾，翻炒均匀。

4.倒入椒盐5g、辣椒圈适量，啤酒100ml，翻炒均匀，小火焖煮至汤汁收干。

5.盛出装盘，即可享用。

6.皮皮虾1只，去掉虾头，虾尾足部，再去掉虾尾。