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手残党也能做的飘香粉蒸肉,好学简单,营养下饭,一上桌就快没了
10-12 17:41  好厨课堂

粉蒸肉是一道著名的湘菜。这道菜糯而清香,酥而爽口,看着就能让人流口水,咬一口下去绝对是飘飘欲仙。五花肉与稻米的营养不容小觑,丰富的维生素正是人体所需要的。嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,正是这道菜的滋味。赶快来学习吧~



·`. .`粉蒸肉 ·`.·`

▷主料:五花肉-500g 稻米-300g

▷辅料:花椒-3g 八角-2个 姜-10g 葱-10g 料酒-10g 鸡精-3g 食盐-3g 豆瓣酱-10g 老抽-7g 白糖-8g 酱油-10g

▲做法▼

1.准备食材。

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2.米、八角花椒放入锅中翻炒出香味倒出。

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3.磨制成粉粒备用。

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4.五花肉切成0.2厘米的大片,切好备用。

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5.将肉片、葱10g姜末10g和调料放入碗中。

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6.一起拌匀腌制30分钟左右。

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7.放入米粉。

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8.将肉皮下向下排入碗中,放入葱10g、姜10g。

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9.入蒸锅中蒸制1小时左右。

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10.待肉泡烂即可出锅。

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11.装入盘中撒入香葱末即可。

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▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.

1、五花肉选用瘦多肥少的三七五花肉。

2、.改刀时大小厚薄均匀一致。

3、米要炒香炒干,不宜大火防治糊锅。

4、腌制时间要够,以确保入味透彻。


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