选购：选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。 清洗：莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。

莲雾的保健功效:

1、带有特殊的香味，是天然的解热剂。

2、含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

3、小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

☆重要提示:

1、一般人群均可食用，糖尿病人首选的食品之一。

2、如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利尿的作用。