肥肠怎么洗？很多人喜欢吃肥肠，但是家里做关于肥肠类的菜肴，非常复杂，因为肠子的味道实在是令人受不了。你知道肥肠怎么洗吗？下面小编就教大家肥肠的洗法吧！

一、干洗　　先不能沾水，一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事)，放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。

二、水洗　　再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。

三、焯水　　之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去)，大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。清洗肥肠需要的东西有：面粉、盐、醋。别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗，可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来，所以用更直接有效的方法：

1、直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下

2、然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓

3、再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了

4、把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓

5、再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了