肉是很常见的食物，也是有营养的，肉的做法很多，可能要瘦身的美眉不爱吃肉，但是红烧肉是抵不住诱惑的吧！那红烧肉怎么做好吃呢？小编教你红烧肉的做法。

红烧肉属于家常菜谱，主要原料是猪肉;工艺是红烧，

红烧肉的原料：五花肉

红烧肉的配料：葱、姜、蒜

红烧肉的调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁

红烧肉的做法：

1、将五花肉切成2厘米见方的大块;

2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味;

3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味;

4、锅内做油放入冰糖，改小火;

5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小;

6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖;

7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖;

8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。

温馨提示：

1、五花肉本身就带有大部分的肥肉，所以不再加油翻炒，一来可以减少油腻的口感，二来对身体也比较健康。

2、适当的摆些上海青也是为了口感。另外也能美观一些。

吃出健康：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

美食禁忌：

1、食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。