穿心莲具有清热解毒，凉血消肿的功效。炎热的酷暑来了，大家可以用穿心莲吃出很多种花样来，既解暑又能吃到美味的食物，一举两得，何乐而不为呢。小编给大家推荐几种穿心莲的吃法，并附上做法大全。

糖醋穿心莲

材料

穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油

糖醋穿心莲的做法

1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中

2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁

3.浇在穿心莲上即可

百合穿心莲

材料

穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克

百合穿心莲的做法

1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。

2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。

3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。

麻香穿心莲拼紫甘蓝

材料

穿心莲 500克左右，紫甘蓝 三片，蒜末，麻椒，盐，糖，美极汁

做法

1. 将穿心莲焯水

2. 紫甘蓝切丝

3. 将两种菜分别调味放入盐，糖，美极汁和蒜末拌匀

4. 起锅将麻椒炸香，挑出麻椒，将油拌入菜中，完成