纳豆是一种健康又营养的食物，日本人也是很喜欢吃纳豆的，那么纳豆怎么做好吃呢?下面就是纳豆的做法的详细介绍。

纳豆的食材和调料：

黄豆 150克 纳豆菌胶囊 一粒 糖 2勺

纳豆的的家常做法，最正宗纳豆怎么做好吃

黄豆清洗浸泡：冬天20-24小时，夏天10h左右，吸水后黄豆为原来的2.3倍重

蒸煮：把浸泡后的黄豆放入高压锅，(最好放在蒸架上)，高压锅里倒入足够清水，大火煮开5分钟，开小火，煮35-40分钟;关火。要求蒸熟透的豆子，手轻轻一捏就瘪，但是豆子是整颗的。

拌料：把蒸熟的豆子倒入酸奶机内胆，舀2勺糖倒入蒸熟后的豆子中，搅拌均匀;

接种：打开一粒纳豆菌胶囊(纳豆引子)用一点点冷净水(或者冷开水)溶开，倒入酸奶机内胆，用干净的搅拌棒搅拌均匀，尽量多搅拌几下;盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫，温温的，大概40度左右，放入酸奶机中;盖上外盖，(内胆的盖子不需要盖)。

发酵：插上电源，开始发酵，发酵时间16，发酵结束的依据是，纳豆稍微搅拌一下，能拉出很多丝来，或者豆子表面一层白色的膜。

把发酵好的纳豆小盒子分装，置冷冻室，吃前提前冷藏解冻，比如明天吃，今天晚上拿到冷藏室解冻，不能微波解冻。