红烧狮子头是哪个地方的菜?红烧狮子头是一道经典的淮扬名菜，一般常用于喜宴，很多人喜欢吃红烧狮子头但不知道它的出处。下面小编就带你了解一下红烧狮子头是哪个地方的菜?

红烧狮子头是哪个地方的菜

红烧狮子头是非常著名的一道淮扬菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。

一般情况下在我国，奉年过节，或者是家中有个红白喜事在摆酒的时候，红烧狮子头都是必不可少的一道菜，这道菜操作起来比较麻烦费时，制作过程从头到尾大约耗时1个半小时。

在家庭制作的过程中，可以和其他的菜套起来制作，就能节约时间了。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

【红烧狮子头的材料】：猪肉馅500克 油菜50克 胡萝卜25克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量;

【红烧狮子头的调料】： 食用油500克(实耗60克) 酱油2大匙 料酒1大匙 胡椒粉1小匙;

【红烧狮子头的做法】：

1.葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝;

2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸;

3.烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄;

4.炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。