紫甘蓝怎么做好吃，紫甘蓝的做法大全。紫甘蓝含有丰富的营养，经常食用可补充人体所需营养。下面就和小编一起来看看紫甘蓝怎么做好吃，紫甘蓝的做法大全。

凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝半个 新鲜黄瓜一根 盐 白醋 香油

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

素炒紫甘蓝

口味清淡，爽口。

材料：紫甘蓝半颗 葱10克 盐3克 味精(依照个人口味可加可减)

做法

1、紫甘蓝切丝，葱切丝。

2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。

小诀窍

紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。

糖醋紫甘蓝

材料：盐一小勺 糖适量 醋一勺 辣椒丝少许

做法

1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

小诀窍

炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。

酸酸甜甜的，脆脆的，还有浓浓的辣椒的香味儿!

紫甘蓝拌苦菊

材料：苦菊一棵 紫甘蓝半棵

做法

1.苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次(菜要生吃)

2.用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中

3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油

紫甘蓝炒土豆片

材料：紫甘蓝300克 土豆1个 红辣椒1个 姜末3克 大豆油30克 精盐3克 五香粉2克 味精3克 葱末3克

做法

1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。

2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。

4、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。

5、锅内留底油，倒入紫甘蓝，将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片。

6、将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。

7、翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。

8、将所有材料炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

紫甘蓝炒鸡蛋

主料：鸡蛋(4个) 紫甘蓝(300G)

调料：葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)醋(适量)

1、锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用 (1)

2、再加入少量油，放入姜丝。葱丝

3、再放入菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆

4、加入鸡蛋、少量盐即可。