田螺怎么做好吃，田螺的做法。田螺的肉丰腴细腻，味道特别鲜美，一直被称作为盘中明珠，享誉极高。下面就和小编一起来看田螺怎么做好吃，田螺的做法。

辣炒田螺

主料：田螺(1500克)

调料：葱姜(适量) 蒜瓣(10个) 干辣椒(8个) 糖(15克) 老抽(10克) 生抽(30克) 白酒(3毫升) 糯米酒(30毫升) 鸡精(少许) 蚝油(15克)

1、田螺(提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。

2、准备好调料。

3、炒锅倒油烧热(油要稍微多一些。

4、爆香葱姜蒜和辣椒。

5、倒入田螺翻炒均匀。

6、加入白酒炒香。

7、在加入糯米酒继续炒香。

8、加入老抽。

9、加入酱油。

10、加入糖翻炒均匀。

11、加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

12、然后加入盐翻炒。

13、加入鸡精。

14、翻炒均匀关火。

小窍门：

田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。

炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。

田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。

炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。

炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。