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怎样炸辣椒油 怎样做辣椒油
02-21 08:32 好厨问答

怎样炸辣椒油,怎样做辣椒油?辣椒油是川菜菜系中的,主要原料就是辣椒,炸制出来的辣椒油非常的香辣可口,能够增加食欲!下面小编来告诉大家怎样炸辣椒油,怎样做辣椒油?

凉拌菜、面条、各种汤放点辣椒油,色香味都增添了不少哦。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤;富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒;辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 当然现在的季节是不太适合吃辣的、有刺激的食物。但是我加了花生和芝麻,使他辣中带香,别吃太多还是不会上火的。

炸辣椒油

主料:辣椒粉100g 花生100g 芝麻50g 调和油500g

辅料:八角粉适量 盐适量 花椒粉适量

步骤

1.擦干净锅 放入干净的芝麻 小火炒至熟透

2.花生 凉油 凉锅 小火慢炸至稍变色

3.炒制好的花生 芝麻 刚买的辣椒粉

4.花生 芝麻凉凉 放入石臼中砸碎

5.锅中倒入油

6.开火后就倒入辣椒粉 花椒粉 待油热八九成时加入些凉的油 小火继续烧再倒入一次凉油

7.待油再热至八九成时加入花生碎小火熬制辣椒粉想变色时 赶紧把锅端掉 撒上芝麻碎即可

小贴士

炒制花生一定要凉锅凉油

炸辣椒油的油也要分几次加入

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