芸豆是很常见的，很多人喜欢吃，而且是很有营养的，那么芸豆吃了有什么好处呢?下面就来介绍一下这芸豆的作用功效，来看看吧!

芸豆又称菜豆，营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉，那么芸豆的功效与作用及食用方法是什么呢?芸豆的好处和吃法有哪些呢?下面就由中国吃网告诉你芸豆的功效与作用及食用方法，芸豆的好处和吃法吧。

芸豆的功效与作用

美容

对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

减肥瘦身

芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间。

温馨提示：想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。

利肠胃

温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。

胃寒呕吐

对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

增强免疫力

有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞。

温馨提示：而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

芸豆的食用方法

干煸芸豆

材料：芸豆、葱、蒜、老抽、酱油、盐、鸡精、胡椒粉

做法

1、把芸豆用开水焯一下，5分熟就好。