芹菜香干怎么做，芹菜香干的做法。芹菜是纤维素含量很高的一种食物，香干也是人们日常生活中吃的比较多的。下面来看看芹菜香干怎么做，芹菜香干的做法。

芹菜香干

主料：芹菜(适量) 香干(适量) 青红椒(适量)

调料：姜(适量) 盐(适量) 糖(适量) 胡椒粉(适量) 鸡精(适量)

1、准备好原材料，其实一点都不复杂哦。主要就是个新鲜。

2、把芹菜和切成小段，香干切成条。青红椒，姜片都切丝。

3、芹菜焯水这一步是个秘诀哦，滚水里放一点点盐和两滴油，把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水，这样处理过的芹菜更翠绿，口感更脆嫩。

4、锅烧热后，放少量色拉油。爆香配料。

5、爆香之后，把洗净的香干倒入翻炒，炒至微微泛金黄色。

6、入之前焯过水的芹菜，加少许盐，糖，胡椒粉，和鸡精。翻炒均匀，出锅装盘。(芹菜焯水和炒制时间都不可以太久，会严重影响口感和营养)