肘子怎么做好吃，红烧肘子的做法。肘子是很多人喜欢吃的一种家常食物，怎么做才算好吃呢?下面就和小编来看看肘子怎么做好吃，红烧肘子的做法。

红烧肘子

主料：猪肉(后肘)1个

调料：食盐5克 酱油5克 醋3克 冰糖5克 葱半根 姜5片 八角2个

花椒5克 桂皮1小段 黄酒10克 糖色5克 水适量

做法

1.炒锅不加油皮朝下放入猪肘，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净

2.猪肘凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉

3.猪肘用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，加开水至肘子的二分之一处，加入葱段、姜片、调料盒(八角、桂皮、花椒)和适量黄酒

4.继续加入酱油、盐、冰糖和糖色，大火小汽后转小火压约12分钟，移入砂煲小火煲约30分钟即可