咸鱼怎么做好吃，咸鱼的做法。咸鱼应当怎么做才不算是辜负这美味呢?下面就一起来了解一下咸鱼怎么做好吃，咸鱼的做法。

咸鱼炖花生

主料：咸鱼500g 花生米100g

辅料：葱姜适量 红辣椒1根 白酒5ml 老抽20ml 白糖5g 水淀粉适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.咸鱼切块用清水浸泡1-2个小时，花生米也用清水浸泡。

3.炒锅倒油爆香葱姜和红辣椒。

4.倒入泡过的咸鱼快。

5.加入白酒炒香。

6.稍微煎至片刻。

7.再加入酱油。

8.炒至咸鱼上色。

9.加入适量的清水和白糖。

10.加入花生米。

11.大火煮开撇去浮沫。

12.然后倒入砂锅。

13.加盖小火炖煮。

14.40分钟后开大火收汁，淋入少许水淀粉。

15.加少许味精关火。

小贴士

咸鱼要多浸泡一时，减少一些盐分，这样烧出来的鱼才不会很咸。

盐可不用再放，以免菜过咸。