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虎皮辣椒怎么做 虎皮辣椒的做法
10-30 00:55 好厨问答

虎皮辣椒是是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。此菜辣中带甜,香脆爽口。主要食材是青椒。将辣椒洗净,去蒂及籽,用刀平剖成两半,把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内,调成糖醋汁,锅内放油烧热,投入辣椒,用小火煎至表皮出现斑点时,烹入糖醋汁,搅拌均匀即成。

材料

红辣椒100克,青辣椒200克,

调料

食用油50克,酱油3小匙,料酒少许,香醋1/2大匙,白糖1/2大匙,

做法

1.将辣椒洗净,去蒂及籽,用刀平剖成两半,

2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内,调成糖醋汁,

3.锅内放油烧热,投入辣椒,用小火煎至表皮出现斑点时,烹入糖醋汁,搅拌均匀即成。


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