怎样做黄花鱼，糖醋黄花鱼的做法。黄花鱼营养丰富食用价值高!下面来看看怎样做黄花鱼，糖醋黄花鱼的做法。

糖醋黄花鱼

主料：黄花鱼500g 花生油500g

辅料：葱20g 蒜20g 番茄酱50g 料酒15ml 胡椒粉2g 盐5g 白糖30g 醋10ml 香油5ml

步骤

1.先把鱼洗净。

2.去掉鱼鳞和内脏。

3.每面斜切三刀，放到淀粉糊中。

4.把两面都裹上淀粉糊。

5.锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。

6.炸到上色捞出来。

7.把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。

8.把黄瓜切片，摆到盘子边上。

9.把炸好的黄花鱼放入盘中。

10.锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。

11.倒入番茄酱、白糖、醋烧开。

12.水淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味

13.把汁浇到鱼上即可。

小贴士

1、要让鱼炸时不易脱皮，可用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来炸鱼。

2、可用厨房纸吸干鱼身上的水分，放入锅内油炸时就不会溅起油花，以致烫伤手。

3、黄花鱼以大小适中为宜，将其油炸至干身呈金黄色，吃起来口感更佳。