1.昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。

2.热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。

3.将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。

4.加入适量清水，并将豆腐下锅。

5.煮至汤底开，沥去汤沫。

6.大火煮至汤底开后，加入适量细盐即可出锅。

7.一份豆腐鱼汤就完成。