1、先将新鲜的猪肉皮洗干净

2、用镊子将肉皮表面没处理好的猪毛拔掉

3、用刀子将肉皮附带的肥肉都剔除干净

4、在用温水清洗干净

5、锅内加入凉水，将肉皮放入，开火至水沸腾，将肉皮取出，趁着猪皮加热变软再次检查猪毛

6、猪皮凉了以后，切成指甲大小的猪皮丁

7、然后锅内再次加入凉水，将肉皮丁放入，在加两块姜，稍微放点盐，喜欢上色的可以加点酱油，然后开火煮

8、先开大火将水煮沸，然后转中火让水一直沸腾约1小时，直至肉皮煮透

9、将煮好的肉皮倒入瓷盆或者不锈钢盆中，冷却，冷却后就成为猪皮冻。