芥末比目鱼
主料:
比目鱼1条,菇类,蘑菇各25克。
辅料:盐、胡椒各少许,白葡萄酒1大匙,鲜奶油2大匙,芥末粒1匙,奶油半大匙。
制法:
1、用盐及胡椒擦试比目鱼,然后放在盘中,倒些白葡萄酒,加盖后用强功率加热1分钟煮至九成熟为止。
2、掀开盖子,将芥末粒混拌鲜奶油的料倒入盘中,然后再放些菇类,奶油,
3.最后再用强功率加热1分钟即可。
比目鱼香菇卷
材料:比目鱼肉、水发香菇、黄油汁
做法:1.将鱼肉放在平底锅上煎至两面金黄,取出放在盘子中间。
2.将香菇的根茎部用煎熟的鱼片卷起来,将香菇的头部放在上面。
3:用胡萝卜条、黄瓜条等装饰盘子,上面撒上一些黄油汁即可。