黑芝麻为胡麻科植物脂麻的黑色成熟种子。又名芝麻、脂麻、巨胜子、胡麻等。黑芝麻的食疗功效是补肝肾，润五脏，养血祛风，延缓衰老。主治肝肾不足，虚风眩晕，风痹瘫痪，大便干燥，病后虚赢，须发早白，妇人乳少等。