泥鳅为鳅科动物泥鳅的肉或全体。又名鳅鱼等。泥鳅的食疗功效是补脾益肾，益气祛湿。主治脾胃气虚，饮食减少，大便稀溏，体倦乏力等；或肾气虚弱，阳痿早泄，小便频数清长，遗尿，或尿后余沥不尽，夜尿频多等。