牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。又名牛髓。牛蹄筋的食疗功效是滋肺补肾，填精益髓。主治肾精不足，虚劳赢瘦，骨痿无力等：肺肾阴虚，口渴多饮，皮肤干燥，手足皲裂等。