柳芽

食材简介

柳的新芽。 唐 皮日休《奉酬鲁望惜春见寄》诗:“梅片尽飘轻粉靥,柳芽初吐烂金醅。” 元 张可久 水仙子·春行即事》曲:“绿笺香露洒蕉花,翠线晴风绽柳芽。” 明 谢肇淛 《五杂俎·物部三》:“北方柳芽初茁者,采之入汤,云其味胜茶。”

营养价值

柳芽含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等。

功效与作用

有降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发,民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等功效。