巧克力

食材简介

巧克力代表着甜蜜与爱情,是情人之间表达爱意最贴切的礼物。巧克力又名朱古力。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。

营养价值

1、巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋。 2、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑。 3、吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。 4、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血。 5、巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。 6、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的。 7、有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

功效与作用

1.缓解情绪,缓解压力。 2.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血。 3.有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病作用。 4.增强免疫力,预防癌症。 5.干扰肿瘤的供血,对延缓衰老有一定功效。 适用人群: 一般人群均可食用,儿童不宜吃巧克力,糖尿病患者应少吃巧克力。 贴士: 1、巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。 2、日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的。 3、糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力。 4、女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。 5、喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。