沙钻鱼

食材简介

沙钻鱼的形态很特别,它的眼球非常明亮,拥有很鲜美的气味,没有异常的臭味。沙钻鱼的鳃呈红色,鱼体呈固有的褐色,不会变黑、不会腐烂,肉质有弹性,鱼鳞排列紧密、完整。沙钻鱼,也叫鳃鱼,生活在近海的海底,肉质比较结实。沙钻鱼的做法多样,比如红烧、干煎等,其中干煎的做法是最能体现沙钻鱼的真味道,吃起来非常鲜美,是非常好的下酒菜。

营养价值

养肝明目,可以补充钙质,对体弱的效果明显。

功效与作用

明目,益肝,壮骨。