金鳇鱼

食材简介

金鳇鱼体长约2米,最大的可长达5米以上。金鳇鱼头略呈三角形,吻长而较尖锐。头部表面被有多数骨板。金鳇鱼,宽大,稍成弧形;金鳇鱼口前方有吻须2对,内侧的须稍在前方,外侧的须较后。眼小,距吻端较近。金鳇鱼左右鳃膜向腹面伸展,彼此愈合,全体被纵列的菱形骨板5行,骨板上有尖锐微弯的刺。金鳇鱼背骨板1行,较大,10~16块,位于背部正中,从头后直连尾鳍。

营养价值

低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质。

功效与作用

润肠,开胃,润燥利肠,提高免疫力。