北极虾

食材简介

北极虾是产自北极附近海域的虾,因为有淡淡的甜味而得此名。北极虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,所以可以保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋,特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极虾。生的北极虾是日本寿司的上乘用料,透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠,格外诱人。北极虾可以提高免疫力,通乳生乳,祛脂降压等作用。

营养价值

北极虾营养丰富,它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是非常健康的食品。

功效与作用

食疗功效: 1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。 3.通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。 北极虾的食用方法: 1:最简单的解冻后在开水中焯过即可. 2:去皮加配料炒制,最好是水果和蔬菜。 3:涮火锅 4:去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。 5:整虾可以粘面包粉来炸制,也可以直接炸脆吃。 如何挑选: 挑选有保障的商家购买北极虾,需注意外包装是否有破损,保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。 储存方法: 北极虾是冷水虾,一般均为冰鲜冷冻的,只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是,已经解冻的北极虾需要尽快食用,不要重复冰冻。