白姑鱼

食材简介

白姑鱼体呈椭圆形,一般体长20厘米左右、体重200~400克、口大,上颌与下颌等长,上颌牙细小,排列成带状向后弯曲,下颌牙两行,内侧牙较大、锥形,排列稀疏.额部有6个小孔,无颜须、体被栉鳞,鳞片大而疏松,体侧灰褐色,腹部灰白色。尾鳍楔形,胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。

营养价值

白姑鱼含有蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C、膳食纤维、胡罗卜素。

功效与作用

食疗价值: 有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。发物。 辅助治疗: 胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,心脑血管系统疾病,儿科疾病,外科疾病,皮肤性病。 适宜食用: 怀孕期,孕妇,乳母,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群。 健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,阴虚体质。 不适食用: 胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病,妇科疾病,神经性疾病。 婴儿,幼儿。 痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质。 食用禁忌: 在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。 痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏[span]等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。 生活习性: 主要栖息于水深40公尺内之砂泥底海域,产卵季来临时有集结洄游之习性,以小型鱼类、甲壳类等为食。