鲜贝

食材简介

鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉,鲜贝的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用鲜贝食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝含有多种降低胆固醇的成分,具有补肾壮阳、健胃等功效。鲜贝不宜与猪肉同食,会损精。同时吃鲜贝也不要与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食,否则会危害身体健康。

营养价值

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

功效与作用

食疗功效: 虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳。 凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。 虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。 食用人群: 一般人均可食用 1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。 2. 许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。 4制作注意 制作指导: 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。 食用禁忌: 1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死。 2. 不宜与猪肉同食,损精。 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。 4. 忌糖,果汁与虾相克,同食会腹泻。 制作注意: 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。