东海虾仁

食材简介

东海虾仁,盛产于江苏管辖区东海地区,选用活虾为原料,用清水洗净东海虾仁后,再去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为东海虾仁。东海虾仁富含优质蛋白质,维生素等多种营养成分,深受消费者喜爱。东海虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是它表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

营养价值

东海虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。一般人群均可食用,中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用东海虾仁。

功效与作用

食疗功效: 壮阳壮腰,补肾虚,有益心血管,壮骨。 辨别真假: 优质的东海虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观。