红鲳鱼

食材简介

红鲳鱼的肉质很鲜嫩,用来红烧、炖汤或者是葱油,味道都极佳,很美味,红鲳鱼是宴客宾朋的上佳菜肴。红鲳鱼虽然在外形上酷似鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼的幼体也很漂亮,通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体,其背鳍已经显现出黑色,一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。红鲳鱼具有益气养血的功效。

营养价值

红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。

功效与作用

有益气养血,舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。