田螺

食材简介

田螺是海产品的一种,它的肉质非常丰腴细腻,味道也是鲜美至极,素有“盘中明珠”的美誉。田螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素多种营养素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺的食疗功效有很多,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有很好的疗效。食用田螺还有一个很特别的用处,就是对狐臭有着显著的疗效。

营养价值

1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。

功效与作用

食疗功效: 1.有利于生长发育 田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。 2.调节激素分泌 钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。 3.清热 田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。 4.利尿 含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。 5.解酒 田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。 食用禁忌: 1.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。 2.田螺性寒,不易多食。 存储: 用冷水洗,挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。 烹饪小技巧: 食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。