柴鱼

食材简介

柴鱼是冷水性鱼类,主要产于寒带的海域。柴鱼是鳕鱼的干燥制品,由于它长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼的营养价值与食疗功效都很高,对人们的身体健康起着很重要的作用。柴鱼具有有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(即瘀斑)者宜常食。而且柴鱼也非常适合儿童食用,因为它是儿童补钙的好食品。

营养价值

柴鱼有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(即瘀斑)者宜常食。可供给儿童食疗补钙。

功效与作用

柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。