鸡土从

食材简介

鸡土从俗称鸡枞,鸡肉丝菇、白蚁菇是一种由白蚂蚁栽培的食用菌。为我国著名的野生菌,该菌盖初期圆锥形,似斗笠,伸展后,中央部分有显著乳头状突起,直径3至25厘米。每年春末至秋季生于林缘、路边、荒坡、墓地等土中,基部根状必与白蚁窝相连。据报道在无白蚁巢的人工培养条件下,红盾鸡土从菌已经长出子实体,栽培料用杂木屑、麸皮、蔗糖、石膏、以及蚁巢等。

营养价值

富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

功效与作用

1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。 2.抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。 3.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。 4.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。 5.养胃:中和胃酸,缓解胃痛。 6.其他功效:鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。常食鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。