北风菌

食材简介

北风菌即玉皇蘑。玉皇蘑,别名皇蘑、北风菌、榆黄蘑、金顶蘑、榆蘑。它大多丛生在阔叶的枯木上,如榆树和色树等。玉皇蘑大多数主根分支,一个菌根分出四至五朵菌伞,鲜嫩期伞盖呈白色,逐渐变成淡黄色、金黄色,故称玉皇蘑或皇蘑。它营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等多种成份。玉皇蘑新采鲜食无论包馅、烹炒、做汤,味道都极美。

营养价值

玉皇蘑有很高的营养价值。它营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等多种成份。尤其是黑龙江省小兴安岭及完达山脉林区产的玉皇蘑,质优味鲜,堪称菌中佳品,玉皇蘑新采鲜食无论包馅、烹炒、做汤,味道都极美。

功效与作用

1.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。 2.养肝:可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。 3.抑癌抗瘤:延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。 4.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。