百里香

食材简介

百里香为唇形科植物百里香的全草。百里香茎匍匐状,随处生根,多分枝,下部木质化,红棕色,花枝直上,高3~15厘米,有强烈芳香气。百里香叶对生,细小,长椭圆形或卵形,长达15毫米,宽达7毫米,全缘,钝头,基部具刚毛,有短柄。分布内蒙古、甘肃、陕西、东北等地。每当春夏之际,成片的百里香绿茵如毯,粉色的小花香味扑鼻,随风散发着阵阵清香,6~7月采收,阴干或鲜用。

营养价值

百里香含黄芩素、葡萄糖苷、木犀草素一7一葡萄糖苷、芹菜素等黄酮成分和挥发油,超量有较强刺激性,可使肝脏变性。

功效与作用

食疗功效: 温中散寒、驱风止痛。 生长习性: 喜温暖,喜光和干燥的环境,对土壤的要求不高,但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。疏松且排水良好的土地,向阳处。 地理分布: 分布于非洲北部、欧洲及亚洲温带,我国多产于黄河以北地区,特别是西北地区。主要产地为南欧的法国、西班牙、地中海国和埃及。