番杏

食材简介

番杏,又称新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏属杏科,番杏属。一年生半蔓性草本。原产澳大利亚、东南亚和智利等地。根系发达,茎圆形,绿色,初期直立,后期匍匐生长,蔓长达数米。叶三角形,互生,绿色,叶面密布银色细粉。叶腋着生黄花,无花瓣,花被钟状4裂。坚果菱角形,每果含种子数粒。喜温暖,耐热、抗旱,适应性广,主要在热带、温带栽培。

营养价值

含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B;也可药用,清热解毒,祛风消肿,治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤。

功效与作用

食疗功效: 凉血解毒、利尿、肿止痛。 形态特征: 一年生肉质草本,无毛,表皮细胞内有针状结晶体,呈颗粒状凸起。茎初直立,后平卧上升,高40-60厘米,肥粗,淡绿色,从基部分枝。叶片卵状菱形或卵状三角形,长4-10厘米,宽2.5-5.5厘米,边缘波状;叶柄肥粗,长5-25毫米。花单生或2-3朵簇生叶腋;花梗长2毫米;花被筒长2-3毫米,裂片3-5,常4,内面黄绿色;雄蕊4-13。坚果陀螺形,长约5毫米,具钝棱,有4-5角,附有宿存花被,具数颗种子。 花果期8-10月。 生长环境: 喜温暖,耐炎热,抗干旱,适各种土壤栽培。 分布情况: 江苏、浙江、福建、台湾、广东、云南有栽培,也野生于海滩。日本、亚洲南部、大洋洲、南美洲也有。