毛竹高大竹类，竿高达20m以上，粗者可达20cm以上。毛竹幼等密被细柔毛及厚白粉，老竿无毛，并由绿色渐变为绿黄色。毛竹基都节间甚短而向上则逐渐较长，中部节间长达40cm；竿环不明显，低于箨环或在细竿中隆起。箨鞘背面黄褐色或紫褐色，具黑褐色斑点及密生棕色刺毛；箨耳小，耳缘有毛；毛竹箨舌宽短，强隆起乃至为尖拱形，边缘具粗长纤毛。

毛笋富含丰富的植物纤维，可以帮助我们加强肠道功能，保证我们的消化能力。对于加快肠道，保护我们排便顺畅，预防痔疮与便秘的发生都有着非常好的效果跟帮助。

食疗功效： 滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食、开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈豁痰、消油腻、解酒毒。 资源分布： 分布自秦岭、汉水流域至长江流域以南台湾省，黄河流域也有多处栽培。 食用禁忌： 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。 怎么辨别毛笋的好坏? 挑毛笋要找“武大郎”个头的，全身最好不超过30厘米，因为毛笋一大，根部纤维必然变粗、老化，做菜时不但得切去一大半，连带着上面的笋质也不水灵；好毛笋的根部是偏黄白色的，中部到尖部则是棕黄色且充满光泽，如果遇上暗褐色的，估计就不是新鲜货；此外，根部的笋节要紧密，没有刀的刮痕，如果笋节分很开，就证明此笋过熟。