湖盐又称为池盐，它是从盐湖中直接采出的盐，或是以盐湖卤水为原料，在盐田中晒制而成的盐。湖盐可以作为食用盐、食物防腐剂，同时也是制碱、盐酸和氯气不可缺少的原料，而且还可以被提炼成金属钠，用于工业。可见，湖盐的用处非常大，而且很它广泛应用于各个行业，在日常生活中发挥着很大的功效与作用。湖盐具有清除口臭，杀菌的作用。

1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味。 2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用。 3. 用来清洗创伤可以防止感染。 4. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。 5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。

1.保护咽喉 湖盐可用来治疗咽喉不适的症状，每日用盐水漱口，可起到消炎杀菌的作用。 2.开胃消食 湖盐用来加入菜肴中调味，可使菜式更美味可口，增强消化功能，增加人的食欲。 3.清除口臭 湖盐具有抗炎的功效，能除口臭，去口淡无味的现象。 生产技术： (1)湖盐洗涤脱水工艺 原生盐质地坚硬、粒度大，平均粒度为3.93 mm，易于洗涤脱水。一般采用的流程为：水力管道输送→水力旋流器→振动筛→铸石槽箱刮板机→振动离心机洗涤脱水 再生盐质地松软、粒度大、平均粒径为1.84 mm，易碎、不脱水、回收困难。一般采用：螺旋分级洗盐机→刮板分级机→活塞式离心机洗涤脱水；同时可使各部溢流液集中回收、澄清，以减少粉盐流失量。 (2)除钙洗涤盐加工工艺 除钙洗涤盐是我国特有的一种湖盐产品，它是通过先焙烧，然后浸泡、洗涤，将原生湖盐中的主要杂质——石膏(CaSO4·2H2O)基本上除掉，使其含量降低到国家标准允许的范围以内。其工艺原理是：将矿石焙烧至200～260℃时，其中的二水硫酸钙脱水变成半水硫酸钙，再将经过焙烧的矿石放入饱和卤水中浸泡，经过搓碾，半水硫酸钙便散成细微粒(粒度小于0.08 mm)，悬浮于卤水表面，然后经溢流排出：钠盐的颗粒此时虽也有所破碎，但绝大部分粒度仍在1 mm以上，沉于槽底，排出后经过脱水，即得成品盐——除钙洗涤盐。 (3)真空制盐用的湖盐制卤工艺 湖盐生产厂(场)使用的真空制盐原料是生产中废弃的粉盐、盐盖和坨地的边角盐。粉盐和边角盐含石膏等杂质，盐盖中含泥砂和氯化镁较多。粉盐和原生盐盐盖可按2∶1比例混合，粉盐与再生盐盐盖可按4∶1比例混合，以上各种原料也可分别使用。真空制盐用湖盐制卤工艺主要有：化盐桶制卤工艺、长条形化盐池制卤工艺、螺旋搅拌化盐槽制卤工艺等三种流程。