鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

食疗功效： 温中益气、补精添髓、强腰健胃。 食用禁忌： 1.患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。 2.女性长期食用易患肿瘤。 搭配宜忌： 宜 鸡翅 + 蘑菇(鲜蘑)，促进蛋白质的吸收 宜 鸡翅 + 柿子椒， 补充维生素C 忌 鸡翅 + 大蒜，两者功用相佐 忌 鸡翅 + 李子，食则拉痢 忌 鸡翅 + 菊花，中毒 忌 鸡翅 + 芝麻，严重会导致死亡 忌 鸡翅 + 糯米，引起身体不适 忌 鸡翅 + 红薯，同食会腹痛 适用人群： 营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 适用人群一般人群均可食用。 1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。 2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。