泰式咖喱酱

食材简介

1.所有材料准备好; 2.香菜籽用平底锅烤香,然后放凉捣碎成粉末状,备用; 3.虾酱用锡纸包起来,然后也用平底锅烤香,约5分钟,之后打开放凉,备用; 4.把香茅,柠檬叶,galangal切碎;lime皮屑磨好;香菜切碎;辣椒去籽去蒂切碎 5.蒜和红葱头切碎 6.把以上所有材料放入料理机里打碎成酱,咖喱酱就做好了

营养价值

咖喱酱的营养成分(营养素含量/每100克):碳水化合物(克):10.20,蛋白质(克):4.80,热量(大卡):313.00,脂肪(克):26.40,纤维素(克):7.80

功效与作用

咖喱酱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱酱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖喱是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。