雪花梨

食材简介

雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。雪花梨是河北省土特名产之一,赵县是著名的集中产区,故称“赵州雪花梨”,当地人也称“相想梨”。雪花梨也是河北省传统的大宗出口水果,在国内外久负盛誉。

营养价值

1.梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压; 2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用; 3.梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用; 4.梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状; 5.食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌; 6.梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

功效与作用

雪花梨食疗作用: 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经; 具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效; 用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。 雪花梨补充信息: 1.梨性寒凉,一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用; 2.吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻; 3.梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。 雪花梨适合人群: 一般人群均可食用 1.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合; 2.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 雪花梨食物相克: 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。