食材简介

碱水是天然碱,主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。

营养价值

碱水粽的营养成分(营养素含量/每100克):碳水化合物(克):34.00,脂肪(克):1.40,蛋白质(克):2.60

功效与作用

适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。