面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南、山东）人民爱吃的一种野菜。面条菜，在河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅等。

富含多种营养，有很高的食疗价值。

食疗功效： 有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。 生长习性： 为麦田常见杂草。来由于麦田除草剂的使用,野生植株在大田较难见到。生态环境：生于海拔3000m以下的麦田中或荒草地。 地理分布： 国内分布于西北、华北地区及江苏、湖北、云南等省。资源分布：分布于华北、西北、西南及长江流域。