笔管蛸属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑。笔管蛸头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的笔管蛸有两种：一种是躯干部较肥大的笔管蛸，它的名称叫“枪乌贼”。一种是躯干部细长的笔管蛸，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

1. 笔管蛸富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。 2. 笔管蛸除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，笔管蛸还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，笔管蛸中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。笔管蛸体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。 5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克笔管蛸只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。

食疗功效： 笔管蛸具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，笔管蛸还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。 生活习性： 常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。 中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”），年产4～5万吨，主要渔场在中国福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。 物种分布： 主要分布于热带和温带浅海。