鱿鱼嘴

食材简介

鱿鱼嘴就是鱿鱼的嘴。鱿鱼属软体动物,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼嘴富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼嘴除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼嘴还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

营养价值

1.鱿鱼嘴富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。 2.鱿鱼嘴除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼嘴还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。 3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

功效与作用

食疗作用 鱿鱼嘴有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 相关人群: 一般人均能食用 脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。 食物相克: 1. 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食; 2. 吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 制作指导: 1.鱿鱼嘴可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用; 2.鱿鱼嘴煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。