鸭舌

食材简介

鸭舌,食物原料的一种,鸭的舌头。鸭舌的做法多样,比如温州鸭舌、麻辣鸭舌、椒盐鸭舌等。卤制鸭舌时要用中火,炒的时候要用旺火,且动作要迅速,使鸭舌受热均匀。鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收,有增强体力,强壮身体的功效。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。

营养价值

1. 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收,有增强体力,强壮身体 的功效。 2.鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。 3.鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用。 4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

功效与作用

食疗功效: 1、鸭舌有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 2、对神经系统和身体发育有很大的作用,对改善老年人智力衰退有一定的作用。 3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 制作技巧: 卤制鸭舌时要用中火,炒的时候要用旺火,且动作要迅速,使鸭舌受热均匀。