牛腰窝肉

食材简介

牛腰窝肉就是牛的下腹肌肉。牛腰窝肉含有丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。牛腰窝肉味咸,性温,入肾经。 有补肾气,益精之功效。牛腰窝肉的食疗功效很多,可以有效治疗肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等病症。

营养价值

含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。

功效与作用

食疗功效: 味咸,性温,入肾经。 有补肾气,益精之功效。 治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。 烹制方法: 1.将米栖、红糖、面肥、面粉搅拌成筋面团。 2.把面团切成相同的小块,并捏成牛腰状。 3.将麻油烧热,把牛腰放入油锅,慢火炸成棕黄色即熟。 风味特点: 牛腰子是静乐县传统的风味小吃。据传,明朝末年,大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天,同僚筹备上等宴席款待,被刘阻止。刘说,他已吃腻了山珍侮味,希望吃点家常便饭。老同僚便照实吩咐了厨师。厨师便用白面,掺以米栖、红糖,给他炸制一种面食。其形状如牛腰子,一端有个结,用麻油炸成焦红色,入口酥软,味醇香绵,甜而不腻,富有弹性。刘非常满意,取名为牛腰子。 适用人群 : 一般人群均可食用 1、适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。 2、高血脂患者忌食。