凤梨

食材简介

凤梨即菠萝。菠萝是一种原产南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带的热带水果,16世纪从巴西传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。性平味甘,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝果实除鲜食外,多用以制罐头,因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。

营养价值

1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿; 2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益; 3.菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

功效与作用

食用功效 菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经; 具有止渴解烦,健脾解渴,消肿,祛湿,醒酒益气的功效; 可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。 适用人群 一般人群均可食用 1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者; 2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。 用法用量 1.先把菠萝去皮切成片,放在淡盐水里浸泡30分钟,再用凉水浸洗,去掉咸味再食用; 2.果实除供生食外,还可制罐头食品及其他加工品; 3.将新鲜的菠萝榨成汁并煮开,冷却后用于擦洗粗糙的皮肤,长期坚持使用,不仅能清洁滋润皮肤,还可以防止暗疮的生长。